Benefícios da batata-doce

Você já deve ter se perguntado: “Por que consumir batata-doce é bom para a saúde e a boa forma?”

A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, ou seja, a sua absorção pelo organismo é mais lenta, liberando gradualmente a glicose na corrente sanguínea e sem estimular muito a produção da insulina (hormônio responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras).

Além do mais, na batata-doce encontram-se boas fontes de vitaminas, como A e B e altos índices de sais minerais, como fósforo, ferro, cálcio e potássio.

Está esperando o quê? Depois de tantos benefícios que esse alimento traz, inclua-o em suas refeições, seja em forma de farinhas, shakes ou in natura.

FOME OCULTA: a síndrome que atinge 1 a cada 4 pessoas no mundo.

A síndrome da Fome Oculta é definida como uma carência não explícita de um ou mais micronutrientes, em que há alterações fisiológicas mínimas, não perceptíveis no exame clínico de rotina. Por ser um fenômeno pouco divulgado, este problema silencioso deixa o organismo mais fraco e vulnerável a inflamações e infecções por que geralmente é diagnosticado já em estágio avançado.

Ou seja, a Fome Oculta não tem efeitos imediatos, mas pode estar relacionada à alguns sinais subclínicos, como apatia, fraqueza, sonolência, falta de apetite, alterações de comportamento, como depressão e irritabilidade. E posteriormente comprometer várias etapas do processo metabólico, com alterações no sistema imunológico, nas defesas antioxidantes e no desenvolvimento físico e mental. A deficiência é fator predisponente/agravante de diversas doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, diabetes mellitus, dislipidemia, obesidade, alguns tipos de câncer e osteoporose, entre outras.

Mesmo que haja uma alimentação saudável, o organismo pode sofrer essa carência por outros fatores, como o aumento da frequência e intensidade de exercícios físicos, a baixa exposição solar, o aumento de peso, algumas disfunções hormonais, menos horas de sono que o necessário, estresse intenso, entre outras alterações. Fatores esses que utilizam mais micronutrientes do que o recebido. Com isso, é importante fazer avaliações médicas regulares, para os ajustes nutricionais necessários, com uso de suplementação e vitamínicos.

Receita de Bala de Colágeno + Chá

A parte mais difícil da dieta é ter que ficar longe de um docinho.

Para isso, as Balas de Colágeno + Chá são ideais. Controlam a vontade de comer doce e são poderosas aliadas do emagrecimento.

Ingredientes

Modo de fazer

Misture o Chá Verde + o Colágeno hidrolisado e os sachês de gelatina numa panela e deixe descansar por 3 minutos. Esquente a mistura em fogo baixo, até que a mistura dissolva totalmente e fique bem líquida. Coloque o líquido em formas de gelo untada com óleo de coco, e deixe esfriar na geladeira. Quando estiver firme, basta retirar da forma. Embrulhe em papel filme, e pronto.

Prático para levar na bolsa. E como promovem sensação de saciedade é uma ótima opção para consumir antes das refeições.

Dica: O chá verde pode ser substituído pelo chá da sua preferência.

*Caso tiver forma de silicone não é necessário untá-la.

RECEITA: PÃO NA AIR FRYER

Pão fresquinho é uma delícia, e fica melhor ainda se for preparado em casa!

Aprenda essa receita prática para fazer na air fryer.

  • ½ xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de polvilho doce
  • 2 colheres de aveia
  • 2 colheres pisylium
  • 2 colheres de chia
  • 2 colheres de farinha de linhaça dourada
  • 2 ovos
  • 3 colheres de água
  • 1 colher de fermento químico

Adicione todos os ingredientes em um recipiente e misture até ficar uma massa homogênea. Unte a forma da air fryer e asse por 15 minutos. Desenforme e sirva.

Dicas para um churrasco leve

É difícil resistir a um churrasco no final de semana!

Para quem está em dieta ou em reeducação alimentar e precisa manter uma alerta para não abusar, preparamos algumas dicas para consumir sem culpa:

CARNES:

– Opte por carnes magras: frango, fraldinha, miolo de alcatra, maminha, lombinho de porco.

– Não exagere no sal. Utilize temperos como alecrim, cheiro verde, ou faça o próprio sal verde para temperar.

ESPETINHO DE LEGUMES:

Os espetinhos de legumes são uma ótima opção, e super fáceis de fazer.

Ingredientes:

  • Legumes variados.
  • Sal e pimenta do reino.
  • Temperos frescos da sua preferência: manjericão, salsinha, alecrim, etc.
  • Espetinhos de madeira.

Modo de fazer:

– Corte os legumes em cubos e coloque-os todos juntos em uma travessa.
– Tempere-os com sal, pimenta e os verdinhos.
– Monte-os, alternadamente, no espetinho e coloque na grelha até estarem macios e dourados.
– Você também pode intercalar com cubos de ricota. Fica uma delícia!

MAIONESE:

Para opções mais saudáveis, substitua a maionese tradicional por Maionese de Biomassa de Banana Verde ou por Maionese de Abacate. Ótimos cremes para servir em torradas ou misturar na salada de batatas, no entanto prefira batata-doce.

FAROFA:

A farofa você pode optar por essa versão rica em fibras, que garante saciedade.

  •  ½ xícara de farinha de milho flocada.
  • ½ xícara de amaranto em flocos.
  • 2 colheres de sopa de semente de chia.
  • Pimenta do reino e açafrão a gosto.
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco.
  • ½ cebola picadinha.
  • 1 dente de alho.

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola no óleo de coco. Depois misture as farinhas e a semente de chia. Finalize com a pimenta do reino e o açafrão.

SOBREMESA:

Assar frutas é saudável, e a fruta mais comumente utilizada para isso é o abacaxi, que ainda ajuda na digestão das gorduras.

Experimente também fazer bananas assadas.

Corte as bananas com casca ao meio. Então coloque chocolate 70% cacau. Ponha na grelha ou no forninho até derreter bem o chocolate. Na hora de servir, acrescente castanhas ou até mesmo iogurte grego zero. Para uma opção mais light, substitua o chocolate por canela polvilhada.

 

Água Saborizada

Todo mundo sabe a importância de manter o corpo hidratado, porém muitas vezes é esquecido de beber água ao longo do dia.E uma das maneiras para criar esse hábito saudável é dar sabor e aroma a sua água.

As águas saborizadas são simples de produzir e você une o útil ao agradável, ficando livre dos açúcares e conservantes, além de manter seu corpo sempre hidratado.

 

Confira algumas receitas para preparar:

Sabor Melancia

  • 2 fatias de melancia cortadas
  • 1 punhado de manjericão
  • Água e gelo para preencher o jarro.

Sabor Misto

  • 6 morangos
  • 1 kiwi cortado em rodelas
  • 10 cubos pequenos de melancia
  • 5 folhas de hortelã
  • 1 litro de água de coco
  • Água e gelo para preencher o jarro

Morango

  • 6 morangos
  • ½ limão siciliano fatiado
  • Manjericão
  • Água e gelo para preencher o jarro

Laranja e menta

  • 1 laranja
  • 0,5 xícara menta ou hortelã
  • 1,5 litros água
  • gelo

 Dica da Nutricionista: Claudia Cristina Manske – CRN: 3074

Salada no Pote: opção prática para refeições saudáveis.

Ter uma alimentação saudável exige planejamento e disciplina, algo complicado na correria do dia a dia.  Nossa dica é preparar a salada com antecedência, em potinhos, e armazenar na geladeira. Assim, você conseguirá consumir a quantidade recomendada de verduras, legumes e frutas, diariamente.

O que você vai precisar:

• Um pote para sua salada ou um vidro.

• Molhos, legumes, verduras, frutas, sementes que desejar.

Como montar:

Camada 1 – Molhos

Ex: azeite, sal, vinagre.

Camada 2 – legumes e verduras que podem ficar em contato com o molho

Ex: grão de bico, feijões, pepino.

Camada 3: Legumes e verduras mais pesados

Ex: Tomate, cenoura,

Camada 4 – As folhas

Ex: Alface, acelga, rúcula.

Camada 5 – Ervas, sementes, temperinhos de sua preferência.

Ex: Semente de girassol, alecrim, manjericão, orégano.

Camada 6 – frutas que desejar.

Ex: frutas em cubinho, acrescente grãos , frutas secas

No final feche bem o vidro, e mantenha na geladeira, pode durar até cinco dias.

Na hora de tirar do pote, é só chacoalhar antes de abrir para o molho misturar! Você pode comê-la junto com o almoço ou como um lanche entre as refeições, naquela hora em que a fome bate. O mais legal é que você pode fazer vários tipos de salada, assim nunca vai enjoar!

 

 

 

Aprenda a fazer Pasta de Amendoim

A pasta de amendoim é um alimento rico em fibras, proteínas e ótimo aliado das dietas para emagrecimento ou de ganho de massa muscular!

Trouxemos uma receita deliciosa para você fazer a sua própria pasta! É mais saudável e é um alimento super prático!

 

Ingredientes:

– 100 g Amendoim Torrado;

 

 

 

 

– 30 g de Mel;

 

 

 

 

 

 

 

20 g de Farinha de Batata Doce Doctor Berger;

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no processador, até criar uma pasta que dê para modelar (aproximadamente 20 minutos). Depois, coloque em forminhas para ficar no formato desejado.

Deixe ficar firme. Retire das forminhas e embrulhe.

E pronto! Você pode levá-la para onde quiser e se deliciar sem exageros!

Receita de Biomassa de Banana Verde

A banana é um dos alimentos mais consumidos pela população brasileira devido ao preço acessível e seu privilegiado valor nutricional. E uma das formas de aproveitar todos os seus benefícios é consumi-la verde, como biomassa. A biomassa é uma espécie de purê neutro, quase sem gosto, utilizado para dar liga ou engrossar várias receitas doces ou salgadas.

 

A Biomassa de Banana Verde tem uma alta quantidade de um tipo de fibra chamada amido resistente, que nosso corpo não consegue digerir e é fermentado por nossas bactérias intestinais. Os subprodutos dessa fermentação trazem benefícios, como:

• Saúde do intestino.

Ajuda a nutrir a mucosa intestinal, além de aliviar diarreias e contribuir no combate a prisão de ventre.

  • Saúde do coração.

Reduz os níveis de HDL na corrente sanguínea, contribuindo na diminuição dos triglicerídeos e a ainda atua na redução da absorção de gordura.

  •  Fonte de vitaminas.

Rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio, a biomassa também é um dos alimentos antioxidantes que age na prevenção de doenças como o câncer e ajuda a combater o envelhecimento precoce.

  •  Emagrecimento

A biomassa de banana verde ajuda emagrecer porque, além de ser de baixo teor calórico, ajuda a inibir a absorção de glicose e gorduras. Enquanto isso, o amido promove sensação de saciedade prolongada, já que é digerido lentamente pelo organismo.

APRENDA A PREPARAR:

 

Ingredientes:

1 cacho de banana nanica verde. A fruta não deve estar em processo de amadurecimento.

Modo de preparo:

Lave bem as bananas e coloque-as em uma panela de pressão cobertas com água fervente. Cozinhe por 8 minutos. Desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos. Após o cozimento, mantenha as bananas na água quente. Aos poucos, vá descascando uma a uma e coloque imediatamente no processador ou no liquidificador para bater.

 

 

Biomassa de Banana Verde

JÁ OUVIU FALAR EM BIO MASSA DE BANANA VERDE?????
A banana é um dos alimentos mais consumidos pela população brasileira devido ao preço acessível e seu privilegiado valor nutricional. Porém, pode ser consumida verde após o cozimento, sendo uma importante fonte de amido resistente. A biomassa de banana verde é um purê obtido a partir de bananas verdes. Parece estranho, mas não é. Quase sem gosto, a massa é neutra e pode usada em receitas doces ou salgadas, para dar liga ou engrossar os outros ingredientes. Uma das qualidades da biomassa é a sua alta quantidade de um tipo de fibra chamado amido resistente, que nosso corpo não consegue digerir e é fermentado por nossas bactérias intestinais. Os subprodutos dessa fermentação ajudam no controle da glicemia, do colesterol e em especial na saúde intestinal!